ЕДА

12 ошибок, портящих вашу еду

12 ошибок, портящих вашу еду

Вот почему не всегда получается, как задумываешь
Cover 20152910124944
4972 25 января 2017, 04:00

Иногда приходишь в гости или в ресторан, смотришь на поднесенное блюдо и думаешь, как так-то. Почему тут оно такое зажаристое, вкусное и аппетитное, а дома таким не выходит. А ведь мистики в том нет, только навыки.

1

Мясо с хрустящей корочкой готовится на непереполненной сковороде. Кусочки недолжны соприкасаться друг с другом.

2

Для мяса стоит использовать скороводу-гриль или чугунную, т.к. с антипригарным покрытием нагревается медленнее. И лучше ее брать для омлетов.

3

Макароны надо хорошенько солить. Ориентир: 1 ст.л. на 300 г пасты.

4

Для жарки лучше использовать рафинированное подсолнечное масло, а оливковое приберечь для заправки салатов, т.к. при высоких температурах оно теряет свои полезные свойства.

5

Не берите граненый стакан в качестве измерителя продуктов. При одном и том же объеме у них может сильно различаться масса.

6

Считаете, что уже разогрели сковороду? Тогда дайте ей еще 2 минуты. Вы же хотите самую хрустящую корочку и вкуснейшие овощи?

7

Не жарьте чеснок! Он быстро подгорает. Добавляйте его за несколько минут до окончания готовки.

8

Не жарьте и не запекайте мясо с морозилки. Доведите его до комнатной температуры, иначе рискуете сырым центром.

9

Чтобы вкус был насыщеннее, давайте блюдам отдохнуть 5 минут после приготовления.

10

Тропические фрукты и многие овощи не любят храниться в холодильнике. Некоторые этого вовсе не переносят.

11

Частое переворачивание еды на сковороде чревато осыпанием панировки и раскрошением.

12

Переваривание яиц приводит к тому, что белок становится резиновым, а желток – серым и сухим. После закипания, уберите яйца с огня на 10 минут, а потом приступайте к чистке.

Раскрывайте и вы познанные секреты кулинарии! Прям в комментариях под статьей.

Текст GURU

Фото ADME

Статьи по теме

Как сделать Nutella и горячий брауни из Бургер Кинг

3 простых рецепта дорогих десертов

Черная икра и лобстеры – еда для бедняков

Зажрались настолько, что на «мусор» поставили высокие ценники и хотим его хотя бы попробовать

Пробовали варенье из шишек?

Очуметь, какое вкусное и полезное

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
СТИЛЬ

Пора прикупить новые джинсы?

Пора прикупить новые джинсы?

3 критерия выбора своей идеальной пары

Default
ЛЮДИ

В 25 лет начинается старение мозга

В 25 лет начинается старение мозга

10 свежих открытий в области медицины

Default
ЕДА

Как сделать Nutella и горячий брауни из Бургер Кинг

Как сделать Nutella и горячий брауни из Бургер Кинг

3 простых рецепта дорогих десертов

Default
ДОМ

Для чего вам реально нужно иметь пищевую пленку

Для чего вам реально нужно иметь пищевую пленку

14 способов использования

Default
ЛЮДИ

1,5 года с трезвой головой

1,5 года с трезвой головой

8 причин навсегда расстаться с алкоголем

Default 27
ОТДЫХ

Показалось...

Показалось...

27 дизайнерских провалов

Default
ЛЮДИ

Почему влюблённые люди - неадекватны

Почему влюблённые люди - неадекватны

8 вещей, которые происходят с опьяненными от чувст

Default 15
ОТДЫХ

23 совершенно обычные вещи

23 совершенно обычные вещи

Какими вы их еще не видели

Показать больше

Популярные материалы

Default
ОТДЫХ

Что нельзя делать, чтобы не накликать беду

Что нельзя делать, чтобы не накликать беду

Запрещающие приметы

Default
ЛЮДИ

Как работают проклятье, сглаз и порча

Как работают проклятье, сглаз и порча

И можно ли обойтись без гадалок, чтобы их навести и защититься

Default
СТИЛЬ

Что поменяется, если делать планку

Что поменяется, если делать планку

30 минут в день, и вы кардинально преобразитесь

Default
ДОМ

Помните, как все хотели душевую кабинку?..

Помните, как все хотели душевую кабинку?..

14 популярных идей в интерьере, которые оказались совершенно непрактичны

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+