ЕДА

12 ошибок, портящих вашу еду

12 ошибок, портящих вашу еду

Вот почему не всегда получается, как задумываешь
Cover 20152910124944
4400 25 января 2017, 04:00

Иногда приходишь в гости или в ресторан, смотришь на поднесенное блюдо и думаешь, как так-то. Почему тут оно такое зажаристое, вкусное и аппетитное, а дома таким не выходит. А ведь мистики в том нет, только навыки.

1

Мясо с хрустящей корочкой готовится на непереполненной сковороде. Кусочки недолжны соприкасаться друг с другом.

2

Для мяса стоит использовать скороводу-гриль или чугунную, т.к. с антипригарным покрытием нагревается медленнее. И лучше ее брать для омлетов.

3

Макароны надо хорошенько солить. Ориентир: 1 ст.л. на 300 г пасты.

4

Для жарки лучше использовать рафинированное подсолнечное масло, а оливковое приберечь для заправки салатов, т.к. при высоких температурах оно теряет свои полезные свойства.

5

Не берите граненый стакан в качестве измерителя продуктов. При одном и том же объеме у них может сильно различаться масса.

6

Считаете, что уже разогрели сковороду? Тогда дайте ей еще 2 минуты. Вы же хотите самую хрустящую корочку и вкуснейшие овощи?

7

Не жарьте чеснок! Он быстро подгорает. Добавляйте его за несколько минут до окончания готовки.

8

Не жарьте и не запекайте мясо с морозилки. Доведите его до комнатной температуры, иначе рискуете сырым центром.

9

Чтобы вкус был насыщеннее, давайте блюдам отдохнуть 5 минут после приготовления.

10

Тропические фрукты и многие овощи не любят храниться в холодильнике. Некоторые этого вовсе не переносят.

11

Частое переворачивание еды на сковороде чревато осыпанием панировки и раскрошением.

12

Переваривание яиц приводит к тому, что белок становится резиновым, а желток – серым и сухим. После закипания, уберите яйца с огня на 10 минут, а потом приступайте к чистке.

Раскрывайте и вы познанные секреты кулинарии! Прям в комментариях под статьей.

Текст GURU

Фото ADME

Статьи по теме

Субпродукты – экономичная альтернатива мясу

Как готовить язык, легкое и желудки

20 основных специй: каковы на вкус и применение

Помогают выжить в осенний холод и сделать блюдо шедевральным

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
ОТДЫХ

На кону два iPhone 7 и гироскутер

На кону два iPhone 7 и гироскутер

За отдых на НОЧИ КИНО

Default 2qoswpbdo m
ЛЮДИ

«Просто все – пОМидоры»

«Просто все – пОМидоры»

Как перестать разочаровываться в людях

Default
ЛЮДИ

Зубы мертвых для практикантов

Зубы мертвых для практикантов

7 страшных врачебных инструментов

Default
ЕДА

5 рецептов быстрых и недорогих супов

5 рецептов быстрых и недорогих супов

Чтобы согреться

Default
ОТДЫХ

Выберите картинку, которая нравится вам больше всех

Выберите картинку, которая нравится вам больше всех

И мы назовем главную черту вашего характера

Default
СТИЛЬ

Жаль, что в у нас нет метро

Жаль, что в у нас нет метро

Там так модно!

Default
ЛЮДИ

7 поводов завести молодого любовника

7 поводов завести молодого любовника

Намного моложе себя (18+)

Default
ДОМ

13 самодельных штук для своего кошака

13 самодельных штук для своего кошака

Пусть порадуется пушистая морда

Показать больше

Популярные материалы

Default
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

Как сэкономить на ОСАГО до 50%

Как сэкономить на ОСАГО до 50%

И 5 схем, как вас обсчитывают

Default
ОТДЫХ

Почему всем нравится смотреть на секс

Почему всем нравится смотреть на секс

Еще 6 фактов о порно (18+)

Default
ОТДЫХ

Правда и мифы о новом мужском спа-салоне «Премиум»

Правда и мифы о новом мужском спа-салоне «Премиум»

Орчан волнует, а интим-то есть? (18+)

Default
ЛЮДИ

9 проблем с ногами, которые могут говорить о серьезных болезнях

9 проблем с ногами, которые могут говорить о серьезных болезнях

Не стоит игнорировать

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+