ЕДА

Вкуснейшая говядина по-азиатски

Вкуснейшая говядина по-азиатски

3 рецепта: по-монгольски, по-китайски и по-японски
Cover
5501 03 февраля 2017, 04:07

Азиатская кухня подарила нам соевый соус, кунжут и прочие полезные ингредиенты, помогающие сделать наше любимое мясо еще вкуснее. А почему бы тогда не начать готовить его именно так, как это делают сами жители Азии? Притом они даже едят в основном более диетическое мясо говядины.

Воруем рецепты себе в блокнотик!

Говядина по-монгольски

Мелко нарезать мясо, добавить соевый и чили соусы и быстро обжарить с овощами и грибами — три главных правила говядины по-монгольски.

  • Говядина (вырезка) 300 г
  • Грибы (шампиньоны) 4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук (зелёный) 1 пучок
  • Чеснок (измельчённый) 1 ст.л.
  • Масло (растительное) 2 ст.л.
  • Соус (соевый) 2 ст.л.
  • Соус (чили) 1 ст.л.
  • Крахмал (кукурузный) 2 ст.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль ½ ч.л.
  • Перец (чёрный молотый) ¼ ч.л.
  • Кунжут (семена) по вкусу
1

Нарежьте говядину на тонкие мелкие кусочки. Переложите мясо в миску, добавьте соль, перец и крахмал и хорошо перемешайте.

2

Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте говядину и чеснок. Обжаривайте мясо до золотистой корочки с каждой стороны.

3

Влейте соевый соус и соус чили. Посыпьте сахаром и перемешайте. Добавьте нарезанные шампиньоны, морковь и зелёный лук. Обжаривайте всё в течение 30 секунд.

4

Подавайте говядину по-монгольски с варёным рисом, украсив жареными семенами кунжута.

Говядина по-китайски

Это блюдо готовится больше четырёх часов, но оно того стоит — мясо просто тает во рту.

  • Говядина (вырезка или лопатка) 500 г
  • Бульон (говяжий) 200 мл
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Чеснок (измельчённый) 1 ч.л.
  • Имбирь (измельчённый) 1 ч.л.
  • Соус (соевый) 60 мл
  • Масло (растительное) 2 ст.л.
  • Масло (кунжутное) ¼ ч.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Крахмал (кукурузный) 1 ст.л.
  • Перец (чёрный молотый) ¼ ч.л.
1

Нарежьте говядину тонкими полосками.

2

Разогрейте в глубокой сковороде (или воке) масло. Добавьте и смешайте соевый соус, чеснок, имбирь, перец, кунжутное масло, сахар и половину чашки бульона. Добавьте говядину и перемешайте. Убавьте огонь и готовьте мясо в течение трёх часов.

3

В небольшой миске смешайте оставшийся бульон и кукурузный крахмал. Влейте в сковороду и размешайте. Продолжайте варить блюдо ещё в течение часа. Следите, чтобы соус загустел.

4

Нарежьте перец полосками. За пятнадцать минут до готовности мяса добавьте перец и перемешайте. Готовьте не более 15 минут, чтобы перец оставался хрустящим.

5

Подавайте блюдо горячим с гречкой, рисом или лапшой.

Говядина по-японски

Думали, что репа и картофель — это продукты исключительно из русской кухни? А вот и нет — именно с ними готовится говядина по-японски.

  • Говядина (вырезка) 500 г
  • Бульон (куриный) 400 мл
  • Морковь (и горох замороженные) 250 г
  • Картофель (средний) 3 шт.
  • Репа 1 шт.
  • Лук (красный) 1 шт.
  • Масло (сливочное) 4 ст.л.
  • Мука 3 ст.л.
  • Карри 2 ст.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Перец (чёрный молотый) по вкусу
  • Соль по вкусу
1

Растопите одну столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные кубиками репу и картофель, посыпьте сахаром, солью и перцем.

2

Готовьте около 3 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Переложите готовые овощи в тарелку.

3

Растопите две столовые ложки сливочного масла в кастрюле. Добавьте муку и карри. Готовьте, помешивая, в течение минуты. Влейте бульон и взбейте содержимое до однородной массы.

4

Добавьте в кастрюлю тушёные овощи, горох, морковь и сахар. Доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой и варите на медленном огне 10 минут. Откройте крышку и тушите ещё 5 минут.

5

Нарежьте говядину на несколько кусочков. Приправьте мясо солью и перцем. Растопите оставшуюся одну столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне.

6

Добавьте говядину и обжаривайте её по 4 минуты с каждой стороны. Оставьте на 5 минут.

7

Подавайте блюдо с рисом, украсив нарезанным красным луком.

Понравились рецепты? Осталось взять свежее и сочное мясо для них в магазине Мяс-Ко.

Акция от МЯС-Ко
Налетай! Пока дешёво!
  • свинина - 180 рублей
  • говядина - 180 рублей
  • курица - 105 рублей

г. Орск, ул. Краматорская, 21 и 29

Статьи по теме

Как выглядят 200 калорий

Ты сам делаешь свой выбор в пользу мышц или жира

Без завтрака вы на 43% более подвержены ожирению

Весомые причины перекусить с утра и список продуктов

4 рецепта мясных блюд на новогодний стол

Оригинальные и очень вкусные

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
ОТДЫХ

4 урока жизни для каждого знака Зодиака

4 урока жизни для каждого знака Зодиака

Мудрость прошлых поколений

Default
СТИЛЬ

Как отбелить зубы и избавиться от угрей с помощью куркумы

Как отбелить зубы и избавиться от угрей с помощью куркумы

12 неожиданный свойств специи из соседнего магазина

Default
ЛЮДИ

Испоганили весь Орск своей рекламой

Испоганили весь Орск своей рекламой

А что вас БЕСИТ в городе и его жителях?

Default
ЕДА

Как выглядят 200 калорий

Как выглядят 200 калорий

Ты сам делаешь свой выбор в пользу мышц или жира

Default
ЛЮДИ

Почему мы повернуты на сексе, еде и вреде

Почему мы повернуты на сексе, еде и вреде

10 фактов о людях

Default
СТИЛЬ

Фитнесс для ленивых

Фитнесс для ленивых

И упражнения, которые можно делать везде

Default fish steak meat vegetables board 89741 3840x2400
ЕДА

Огромный ассортимент свежей рыбки с Камчатки в Орске

Огромный ассортимент свежей рыбки с Камчатки в Орске

С 17 по 21 января в ТРК «Европейский»

Default
ЛЮДИ

Обратите внимание на эти 7 вещей при первой встречи с человеком

Обратите внимание на эти 7 вещей при первой встречи с человеком

И вы узнаете о нем все

Показать больше

Популярные материалы

Default
ЛЮДИ

Зодиакальный гороскоп на 2018 год

Зодиакальный гороскоп на 2018 год

Придется пахать всем

Default
СТИЛЬ

Реально ли убрать бока

Реально ли убрать бока

3 проверенных правила, которые позволят эффективно избавиться от лишнего веса

Default
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

8 секретов Android, о которых не знают 90 % пользователей

8 секретов Android, о которых не знают 90 % пользователей

Полезная инфа

Default
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

11 уловок, чтобы мы больше тратили денег в ресторанах и кафе

11 уловок, чтобы мы больше тратили денег в ресторанах и кафе

Благо, многие из наших заведений их пока что не знают

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+