ЕДА

Польза и вред соевого соуса

Польза и вред соевого соуса

17 фактов о чужеземце
Cover oblozhka
3497 10 августа 2017, 04:59

Вы когда-нибудь задумывались, как быстро вошел в наши дома соевый соус? Может, он азиатский агент? Стоит к нему приглядеться более внимательно, изучив некоторые подробности…

Про применение
1

Соевый соус – продукт азиатской кухни, приготовленный путем брожения соевых бобов под воздействием грибов рода аспергилл.

2

Популярен в России с 90-х годов и считается представителем японской кухни, но на самом деле был изобретен в Китае буддистскими монахами, решившими отказаться от натуральных молочных продуктов. Так появились соевые молоко (тофу) и соус.

3

Используется как вкусовая добавка к морепродуктам, супам, салатам, мясным блюдам, а также выступает в виде маринада для шашлыка.

Про качество
4

Зачастую при производстве бобы смешивают с пшеницей, ее доля достигает до 50% и подслащивает готовую жидкость.

5

Для приготовления соевого соуса традиционным методом путем ферментации требуется больше года. С добавлением бактерии Aspergillius – около 1 месяца. Оба способа естественные, разница во вкусе.

6

В составе не должно быть ничего, кроме бобов сои, пшеницы, соли, сахара, уксуса. Исключение – добавление чеснока.

7

Хороший продукт продается только в стеклянной таре и имеет прозрачную консистенцию темно-коричневого или светло-коричневого цвета. Хранится до 2-х лет.

8

Дешевый товар – опасная и вредная подделка! Соевые бобы варят в соляной или серной кислоте и добавляют щелочь. Готовится за 3 дня. Содержит канцерогены.

Про пользу
9

Приправа насыщена полезными минералами (натрий, калий, фосфор, магний, кальций, железо, марганец, цинк, медь, селен) и витаминами (А, группа Б, Е, К, С).

10

По содержанию белков не уступает мясу (более 6%), поэтому может заменить его тем людям, у которых непереносимость животных белков.

11

Соевый соус, благодаря большому количеству антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами в организме, является профилактикой от раковых опухолей, замедляет процесс старения и улучшает циркуляцию крови до 50%.

12

Полезно воздействует на сосуды и предостерегает от нервно-дегенеративных заболеваний.

13

Рекомендуется диетологами, т.к. его калорийность 50-55 ккал (100 г) и он не содержит холестерин. Соевый соус может заменить в блюдах соль, подсолнечное масло, приправы и майонез.

Про вред
14

Чрезмерное употребление соевого соуса приводит к отложению солей в организме.

15

Возможна аллергическая реакция.

16

Подвергается опасности эндокринная система с последующими заболеваниями щитовидной железы.

17

Беременным женщинам надо вычеркнуть соевые продукты из рациона. Содержащиеся в них изофлавоны, схожие с эстрогенами, на женский организм воздействуют положительно, а на развитие головного мозга эмбриона – негативно.

Какие факты про соевого иностранца известны вам? Дополняйте список в комментариях.

Текст Журнал GURU

Фото pixabay

Статьи по теме

5 продуктов, которые нужно обязательно мыть

И еще 5, которые точно очищать не надо

10 мифов о здоровом образе жизни

Продолжаем развенчивать

4 совета, как выбрать хороший кофе

А не дешевый сублимат с витрины

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
СТИЛЬ

Как с помощью купальника подчеркнуть достоинства

Как с помощью купальника подчеркнуть достоинства

И скрыть недостатки фигуры

Default
ЕДА

5 продуктов, которые нужно обязательно мыть

5 продуктов, которые нужно обязательно мыть

И еще 5, которые точно очищать не надо

Default
ЛЮДИ

Болит голова - пора делать трепанацию

Болит голова - пора делать трепанацию

Именно так считали в древней медицине, а еще... (18+)

Default 10
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

Как обманывают в автосервисе

Как обманывают в автосервисе

10 самых распространенных способов

Default
ЛЮДИ

Люди, которым не хочется секса

Люди, которым не хочется секса

Это вообще нормально? (16+)

Default
ЕДА

Роскачество проверило нормативы пенного

Роскачество проверило нормативы пенного

И вот результаты (18+)

Default
ОТДЫХ

Что делать, если укачивает в транспорте

Что делать, если укачивает в транспорте

6 дельных советов от страдальцев

Default
ЕДА

10 мифов о здоровом образе жизни

10 мифов о здоровом образе жизни

Продолжаем развенчивать

Показать больше

Популярные материалы

Default
ЛЮДИ

Каким должно быть давление в вашем возрасте

Каким должно быть давление в вашем возрасте

И что делать, если оно другое

Default
ДОМ

Положите джинсы в морозилку, чтобы не стирать

Положите джинсы в морозилку, чтобы не стирать

9 неочевидных способов, как использовать холодильник

Default
ОТДЫХ

В июле знакам Зодиака можно отдохнуть

В июле знакам Зодиака можно отдохнуть

Гороскоп на июль 2018

Default
ДОМ

Как чистить ювелирные украшения

Как чистить ювелирные украшения

Несколько рецептов

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+