ДОМ

Как засолить огурцы и помидоры

Как засолить огурцы и помидоры

А также грузди
Cover
5478 28 августа 2017, 04:07

Лето – the end. А вместе с ним уходят редкостные солнечные теплые денечки, ночные прогулки с мороженым и, конечно же, дела огородные. Хотя последних еще целая уйма. Да?

И даже тот, у кого нет своих грядок, старается запастись витаминчиками на зиму. В прошлом году мы рассказали вам, как сварить варенье, а в этом – делимся рецептом засола огурцов, помидоров и груздей (бонус).

Консервирование огурцов и помидоров
  • Банка;
  • металлическая крышка и «улитка» для консервирования;
  • кастрюля для стерилизации;
  • помидоры и\или огурцы (без единого намека на несвежесть и гниль);
  • укроп и листы смородины;
  • уксус;
  • чеснок (болгарский перец – по желанию);
  • перец горошком, соль и сахар.
1

Ставим стерилизоваться банку. Мы уже упоминали, что это вероятно в микроволновой печи, если банки небольшие (налейте примерно сантиметр воды на дно и поставьте СВЧ на 700-800 Вт, 2-3 минуты). Но металлические крышки придется прокипятить отдельно. Классический вариант – поставить банку в кастрюлю, наполненную водой примерно на треть (если она неглубокая). Под низ банки лучше положить тканевую салфетку, чтобы горлышко не соприкасалось с металлом, а банка не треснула. Кипятить минут 5. Не забываем про крышку.

2

Пока проходит стерилизация, тщательно моем овощи, очищаем чеснок, достаем заготовки, а также кипятим воду.

3

Аккуратно берем простерилизованную банку, плотненько набиваем ее овощами, но мять друг друга они не должны. Туда же на глаз бросаем дольки чеснока и горошки перца. Полностью заливаем кипятком и оставляем стоять 30-40 минут.

4

Сливаем воду с банки назад в кастрюлю. Добавляем укроп, листы смородины, соль и сахар (на трехлитровую банку примерно 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, только на помидоры – 1,5 ст.л соли и 2 ст.л. сахара). Кипятить 3-5 минут.

5

Возвращаем кипяток в банку. Наливаем в нее 1 ч.л. уксуса и закатываем «улиткой». Если вы будете хранить банки дома, а не в погребе, то желательно перед закатыванием еще раз простерилизовать банку, поставив ее (уже наполненную) на огонь в кастрюлю с водой – покипятиться пару минут.

6

После закатывания, банку стоит перевернуть, чтобы проверить на герметичность и надежность. Хранить в темном прохладном месте =)

Как засолить грузди

Правильно засоленные грузди – это украшение зимнего стола. Поэтому очень важно не упустить ни одну деталь при заготовке, иначе нас ожидает горечь и разочарование.

1

Замачиваем грузди в воде часов на 5, чтобы они не горчили потом.

2

Крайне внимательно и усердно промываем и очищаем грибы от всех бяк. До белизны, блин!

3

Ставим на огонь в кастрюлю с водой, добавляем соль по вкусу и варим 30-40 минут.

4

Стерилизуем банку вышеизложенным образом и промывает полиэтиленовую или металлическую крышку кипятком (не для закатывания).

5

Складываем плотненько грузди в банку вперемешку с укропом и дольками чеснока.

6

Заливаем соленой водой, в которой варились грибы, и закрываем крышкой.

После этого 2-3 дня держим при комнатной температуре дома и ставим банку в прохладное место. Идеально – в холодильник.

Теперь вы знаете все, приятного заготовления!

Текст Журнал GURU

Источник бабушка

Статьи по теме

Как поспать, когда дети

12 трюков, которые сделают жизнь родителей чуть проще

Как выжить на 100 рублей

6 самых безумных, но реальных рецептов

Нам врали: от телевизора и монитора зрение не портится

12 мифов о зрении, в которые все до сих пор верят

11 использований обычной шапочки для душа

Носите парочку всегда с собой

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
ЛЮДИ

Почему полнеют от алкоголя

Почему полнеют от алкоголя

Калорийность алкогольных напитков

Default
ОТДЫХ

Какой ты будешь в старости

Какой ты будешь в старости

И какая ты уже сейчас – пройди тест

Default
СТИЛЬ

8 причин, из-за которых у вас проблемы с зубами

8 причин, из-за которых у вас проблемы с зубами

И\или кровоточат десны

Default 12
ЕДА

Испорченные продукты? Да не...

Испорченные продукты? Да не...

Что я сейчас купил или как обманывают супермаркеты

Default
ЛЮДИ

От дьявола это! 12 фактов о ПМС

От дьявола это! 12 фактов о ПМС

Посмотрим на неприятные дни под другим углом (16+)

Default
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

Ученые собираются совершенствовать детей еще в утробе

Ученые собираются совершенствовать детей еще в утробе

14 научных прорывов, которые способны кардинально изменить жизнь человечества

Default 12
ДОМ

Как поспать, когда дети

Как поспать, когда дети

12 трюков, которые сделают жизнь родителей чуть проще

Default
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

Вещи, за которые не надо много платить

Вещи, за которые не надо много платить

Или вообще не надо платить

Показать больше

Популярные материалы

Default
ЛЮДИ

Три исповеди бывших путан Орска

Три исповеди бывших путан Орска

Не ходите, девушки, в сауны гулять (16+)

Default
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

Что происходит с пенсией умершего

Что происходит с пенсией умершего

И можно ли ее забрать

Default
СТИЛЬ

Ихтиоловая мазь как средство от геморроя, прыщей и черных точек

Ихтиоловая мазь как средство от геморроя, прыщей и черных точек

Дешевое средство – черное золото в аптечке

Default
ДОМ

Как засолить огурцы и помидоры

Как засолить огурцы и помидоры

А также грузди

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+