ЕДА

В Орске есть вкусный кофе

В Орске есть вкусный кофе

Но как понять, что он реально такой
Cover
2720 29 ноября 2017, 04:10

Кофе – напиток, которые многие предпочитают по утрам, чтобы зарядиться бодростью. Нынче стало модно брать с собой согревающий стакан и на прогулку. А также в кино, дабы не уснуть на скучном фильме, на который затащила вторая половинка.

«

На сегодняшний день кофе воплотилось в настоящий мейнстрим у общества. Но не всегда, платя достаточно внушительную с сумму за напиток, человек получает то, что он хотел. И дело ведь совсем не в том, что так делают. Ведь кофе стал достаточно гибкий продуктом, способным подстраиваться под каждого. И вполне возможно, что надо просто разобраться со своими вкусовыми предпочтениями.

»

Несколько раз в день слышу одну и ту же просьбу «Мне самый вкусный». И всегда отвечаю на нее «Какой хотите, такой и будет». Вижу растерянное лицо гостя и спрашиваю «Как предпочитаете, с молоком или без?». Это, так сказать, первый шаг в разборе вкусов. Если человек отвечает, что без, то это ведет нас к таким позициям американской классификации, как эспрессо (концентрированный кофе в самой малой дозировке, по стандарту – 30-40 мл, у нас он 100 мл – в турке) или американо, как модно говорить, «руссиано» (разбавленный водой эспрессо – 150-200 мл, у нас 200-300 мл, но неразбавленного кофе, а с добавлением, так как варим в джезве).

С молоком выбор больше:

  • кофе с молоком, когда второе просто вливается в холодном или горячем виде;
  • капучино – любимый напиток большинства: кофе 1\3, горячего молока 1\3 и молочная пена 1\3 (ее многие предпочитают есть ложкой, если она качественно взбита);
  • латте (с итал. «молоко») – это больше горячий молочный коктейль со вкусом кофе, так как последнего в нем 1\5, в заведениях же часто под латте макиато (3 слоя) подают капучино макиато, всего лишь вливая кофе в частично вспененное молоко.

Латте подходит больше для тех, кто хочет пить. У него и дозировка самая большая: в стандартах – около 200 мл, у нас – 400 мл. Обычное молоко – для тех, кто не желает возиться в пенке. А капучино предпочитают люди с творческим началом или те, кому нравится «нескучный» кофе.

Ужасно то, что в кофемашинах, которые представлены в наших краях, используется сухое молоко. Даже обидно, когда оно за считанные минуты превращается в порошок, всыпанный в, по сути, неплохого качества свежемолотый зерновой кофе.

Но с молоком или без, человеку стоит определиться, должен ли его кофе горчить. Часто гости думают, что раз их напиток горчит, то это вот и есть хороший натуральный кофе. На самом деле горечь появляется либо от темной обжарки у любого сорта, либо присуща самому дешевому представителю – робусте. Последняя хороша тем, что в разы увеличивает количество кофеина (раз в 5), и от нее сразу раскрываются глаза и фокусируется зрение. Однако в мире кофеманов ценится в меньшей степени, чем арабика.

А вот арабика средней обжарки горчить не станет. Она может быть насыщенной и терпкой, кислить, но не горчить. Опять же, именно средней или лайтовой, в темной обжарке появляется эффект «горелой семечки» (всем же такая попадалась в жизни?). Кто-то любит этот вкус, но все же, это редкие представители.

Говоря о кофемашинах, открою секрет, что в них зачастую берется либо темная обжарка, либо смесь из 60-70% арабики и 30-40% робусты. Чтобы усилить вкус, ведь горячей струей под высоким давлением не выбить все ароматические свойства кофе. Приходится хитрить. У нас на прилавке огромный ассортимент «основ», который можно пить и в чистом виде, и с молоком, и с…

Отдельной темой является добавление дополнительного вкуса. Многие для этого предлагают топпинги и сиропы. Мы тоже: кленовый, шоколадный, ванильный, фисташковый, миндальный и прочие сиропы, топпинги голубое небо, имбирный пряник и т.д., пп-сиропы. Но зачем ограничиваться? Есть недурное количество сочетаний специй на одной и той же основе: с медом и имбирем или кардамоном, перец, мускат с гвоздикой и корицей (или что-то из этого комбо) и т.д. Но при этом надо понимать, какая основа идеалити подходит к таким специфичным добавкам.

Также есть готовые ароматы на аромамаслах: ирландский крем, венецианская ночь, вишневый трюфель… А взбитые сливки! А маршмеллоу! В общем, направлений много. Но нужен честный мастер, который не гонится за прибылью, чтобы не ошибиться в синхронизации, а то вероятно намешать такую дорогостоящую «дичь», что будет жалко, но пить невозможно.

И это все вкратце.

Запутались? Приходите – распутаем, подберем ваш кофе и покажем на примерах!
Адрес: г. Орск, пр. Мира 15 "Е" (ТРК Европейский, 4 этаж, фуд-корт).

Статьи по теме

Замена 8 продуктов для снижения веса

Ваш рацион уменьшится минимум на 500 ккал

5 продуктов для умственного развития детей

Которые они будут есть с удовольствием

Пей кофе, чтобы быть здоровым

9 полезных свойств напитка, доказанных наукой

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
ОТДЫХ

С собаками проще, чем с людьми

С собаками проще, чем с людьми

Убедитесь сами

Default 3
ЛЮДИ

Мужская интимная пластика

Мужская интимная пластика

Необходимость или путь к совершенству?

Default
ДОМ

Как выбрать кондиционер

Как выбрать кондиционер

Чтобы больше не мучиться от жары или холода

Default 8
ЕДА

Замена 8 продуктов для снижения веса

Замена 8 продуктов для снижения веса

Ваш рацион уменьшится минимум на 500 ккал

Default
ЛЮДИ

Очень жаркие девушки Орска

Очень жаркие девушки Орска

Какая тебе нравится больше?

Default
ОТДЫХ

Чтобы похудеть, надо найти такую футболку

Чтобы похудеть, надо найти такую футболку

26 гениальных дизайнерских решений

Default
СТИЛЬ

Хочешь стать нэтурель секси?

Хочешь стать нэтурель секси?

7 масел, которые преображают внешность за неделю

Default
ДОМ

Почему быстро ломаются холодильники, стиральные машинки и другая бытовая техника

Почему быстро ломаются холодильники, стиральные машинки и другая бытовая техника

Пора начать читать инструкции

Показать больше

Популярные материалы

Default
ДОМ

Как отмыть пластиковое окно от всех загрязнений

Как отмыть пластиковое окно от всех загрязнений

Мир, май, труд и чистые окна!

Default
ЛЮДИ

Очень жаркие девушки Орска

Очень жаркие девушки Орска

Какая тебе нравится больше?

Default 5
ЕДА

10 продуктов, которые можно хранить всю жизнь

10 продуктов, которые можно хранить всю жизнь

И они не испортятся

Default
ЛЮДИ

1,5 года с трезвой головой

1,5 года с трезвой головой

8 причин навсегда расстаться с алкоголем

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+