ЕДА

6 простых недорогих рецептов из детства

6 простых недорогих рецептов из детства

Каждая семья в советское время их готовила
Cover
4344 05 марта 2018, 04:05

Сегодня с нами случилась ностальгия гастрономического масштаба. Мы так привыкли к роллам, пастам, покупным десертам и прочему, что совсем забыли, как вкусно было тогда…

Когда денег и выбора было так мало, что приходилось из незамысловатых продуктов мастерить кулинарные шедевры. И до сих пор, нет-нет, да и раз в год приходишь на кухню, чтобы воссоздать блюда прошлого. И ничего сложного ведь в них нет. И все свое, в составе которого уверен на 100%. Ну что, покулинарим?!

Макарошки по-флотски
  • 0,5 кг говяжьего или смешанного фарша
  • 200 г макарошек
  • по 2 ст.л. томатной пасты и подсолнечного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • по вкусу соль и перец

Все это незамысловатое дело готовится примерно за 20 минут. Пока варятся макарошки в подсоленной воде, обжариваем лук на масле до прозрачности. Подкидываем в него измельченный чеснок и томатную пасту. Тщательно перемешиваем и выкладываем фарш. Мешаем и немного обжариваем. Минуты 2-3. Сливаем воду с макарошек в раковину, но немного оставляем, переливая в стакан. Промываем макароны и добавляем в мясную смесь на сковороду вместе со слитой водой. Закрываем крышкой и томим 5 минут. Перчим и солим по вкусу. По желанию можно добавить зелень. В общем-то, готово.

Салат «Мимоза»
  • по 150 г тертого твердого сыра (патриоты выбирают Российский) и майонеза
  • по варенных 3 картофелины и мелких морковок
  • 4 варенных яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 1 баночка консервированной рыбы (сайра, кета, горбуша или семга)
  • зелень для украшения

В принципе, все понятно интуитивно. Натереть: сыр, масло, картошку, морковки, яичный белок. Размять вилкой: яичный желток и рыбу. И мелко нарезать лук. Теперь главное – слои. По порядку: картофель, морковь, майонез, яичные белки, сыр, рыба, сливочное масло, лук, майонез по всей площади, раскрошенные желтки (возможны вариации). Теперь надо дать салату постоять 2-3 часа, чтобы все ингредиенты прониклись друг другом. Украшаем зеленью и подаем на стол.

Винегрет
  • 200 г квашенной капусты
  • 100 г зеленого горошка
  • 1 свеколка
  • 3 картошечки
  • 2 соленых огурца
  • 1 луковица
  • 3-4 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • по вкусу сахар и соль

Не знаем, кто да как, а наши бабушки сначала начинали варить свеклу, а чуть позже добавляли к ней картошку. Где-то через час тыкали ножом и проверяли готовность. Как только овощи были отварены, их остужали. За это время нарезали соленые огурцы кубиками, сжимали капусту, измельчали лук, смешивали и добавляли зеленый горошек. Отдельно смешивались масло, соль, сахар и уксус. Кстати, если огурцы и капуста ядреные, то можно обойтись и без уксуса. Потом нарезали кубиками картошку и свеклу и соединяли все ингредиенты вместе. После чего винегрет оставляется на сутки в холодильнике.

Начинка из плавленого сырка
  • 300 г плавленого сыра
  • 50 г сливочного масла
  • 3 вареных яйца
  • 3 зубчика чеснока
  • 4 ст. л. майонеза
  • по вкусу соль и перец

Сейчас мы научим делать вас бюджетную вкуснотищу. Берем подмороженные сырки и масло и натираем их. Тоже самое делаем с белком от яиц, а желтки разминаем вилкой. Измельчаем чеснок специальной давилкой. Теперь все смешиваем в майонезе, а также солим и перчим. Готовую закуску можно просто нанести на бородинский хлеб, а вероятно и использовать в качестве начинки для рулета из омлета. Омлет с ней закатываем в трубочку и нарезаем. Еще вариант: сварить несколько яиц, убрать из них желток и заправить нашей смесью. Для эстетики – украсить зеленью.

Трубочки с вареной сгущенкой
  • 200 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч.л. подсолнечного масла
  • 1 банка варёной сгущёнки

Чтобы нам не говорили, но в магазинах совсем не те трубочки, что были у нас в детстве. Особенно печалят те, в которых сгущенки кот наплакал, а в центре – пустошь. Если у вас есть вафельница, то приготовить десерт лучше дома. Конечно, сгущенку тоже можно самим сварить, но это уже из разряда «заморачиваться». Итак, взбиваем миксером в глубокой посуде яйца и вливаем в них растопленное масло. Насыпаем сахар и муку, доводя смесь до кефирообразного состояния. Смазываем вафельницу маслом, аккуратно заливаем тесто, выпекаем и, пока коржик мягкий, сворачиваем его в трубочку. Берем кондитерский шприц, заправленный сгущенкой, и вводим ее в вафельку. Побольше!

Минутка
  • 500 г самого простого сладкого печенья
  • 100 мл молока
  • 200 г сахара
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 200 г сливочного масла

Минутка – это людское наименование известного пирожного «картошка». На самом деле, в магазине вероятно приобрести не само печенье, а сразу крошки от него. Дешевле. Поинтересуйтесь в кондитерском отделе. В любом случае, печеньки надо будет измельчить, отбив их скалкой в пакете. После чего молоко с сахаром и какао следует поставить в металлической таре на плиту и подогреть. Естественно, помешивая. Далее к смеси добавляется масло. Как только оно растопится, жидкость вливаем в печеньки и очень тщательно размешиваем. Выкладываем на пищевую бумагу или пленку и заворачиваем в колбаску. 2-3 часа в холодильнике – готово. Достаем, нарезаем, откусываем…

Готовили что-нибудь из вышеперечисленного? Вкусно же?

Текст GURU

Статьи по теме

Что делать со свежими грибами

Солим, варим, жарим и сушим

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
СТИЛЬ

7 трендовых оттенков пальто сезона 2018-2019

7 трендовых оттенков пальто сезона 2018-2019

Спешим переодеться

Default
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

5 поводов не вкладывать свои деньги во всякие франшизы

5 поводов не вкладывать свои деньги во всякие франшизы

Чтобы не закрыть свой бизнес в самом начале

Default 5
СТИЛЬ

25 странных дизайнерских решений

25 странных дизайнерских решений

Как до этого можно додуматься?

Default maxresdefault
ЛЮДИ

Что изменится, если начать ухаживать за собой

Что изменится, если начать ухаживать за собой

6 историй от преобразившихся людей

Default
ОТДЫХ

Что обязательно нужно сделать осенью 2018 года

Что обязательно нужно сделать осенью 2018 года

Каждому знаку Зодиака

Default 4
СТИЛЬ

15+ ошибок, которые допускают девушки при умывании

15+ ошибок, которые допускают девушки при умывании

Гель против акне может вызывать еще больше...

Default b2c13z1jnbcqndzoj7iz0g38z2349w   h
ЛЮДИ

Что выгоднее покупать в сентябре

Что выгоднее покупать в сентябре

По магазинам!

Default
ЛЮДИ

7 самых популярных вопросов врачу-стоматологу

7 самых популярных вопросов врачу-стоматологу

Отвечает практикующий стоматолог-терапевт и стоматолог-ортопед

Показать больше

Популярные материалы

Default
ЛЮДИ

3 способа борьбы с мозолями и трещинами на ногах

3 способа борьбы с мозолями и трещинами на ногах

В домашних условиях

Default
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

Теперь в месяц трачу меньше на 13950 рублей

Теперь в месяц трачу меньше на 13950 рублей

6 советов, как не сидеть на безденежной мели

Default
ДОМ

Как согреться, пока не дали отопление

Как согреться, пока не дали отопление

8 неочевидных, но действенных способов

Default
ОТДЫХ

Как управлять мужчиной по знаку Зодиака

Как управлять мужчиной по знаку Зодиака

Реально работает

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+