ЕДА

Черная икра и лобстеры – еда для бедняков

Черная икра и лобстеры – еда для бедняков

Зажрались настолько, что на «мусор» поставили высокие ценники и хотим его хотя бы попробовать
Cover
2585 20 апреля 2018, 04:05

Казино Шмазимут даже не представляет, на чем реально можно поднять бабла. А вот в древнее время, но не настолько древнее, что только после Средневековья, так вот, тогда додумались зарабатывать на деликатесах.

Это теперь сложно не лайкнуть фото в Инстаграме, если на нем вовсю красуется лобстер или, боженьки, трюфель. Кажись, для этого надо лезть на страницу какого-нибудь богатенького гурмана. Но знает ли он историю своего блюда высокой кухни? Наткнетесь на того, напишите ему в комменты…

Лобстеры

В начале XIX века в Северной Америке можно было запросто увидеть выброшенных на улице из окна лобстеров. С криком «Фу». Эти морские таракашки заполняли все дома нищих, кормили собой заключенных в тюрьмах, удобряли почву и использовались в качестве приманки для нормальной еды – рыбы. Ими брезговали люди из уважаемых семей, а дети старались не показывать свой обед друзьям, если мама приготовила его из лобстера. Стыдно до жути такое есть. Но потом транспорт развился, спрос увеличился, туризм пошел в гору, а лобстер поплыл за границу. Впрочем, и сейчас можно найти места на карте, где морской «деликатес» стоит копейки.

Элитная граппа

Итальянская водочка, которая является на самом деле самогоночкой, с самого начала и по сей день делается из отходов от винограда. Почему она вдруг так поднялась в цене, непонятно до сих пор.

Черная икра

Помните фильм «Иван Васильевич меняет профессию»? За царским столом все были рады только кабачковой икре, а что красная, что черная – так, еда для всех банальная. На Руси до XIX века ценили исключительно филе рыбы, а внутренности… Да их все ложками ели. Надоели. Хотя в остальном мире к черной икре относились более серьезно. И вот когда Петр I открыл-таки окно в Европу, а диетологи стали рассказывать, как черная икра полезна, тогда… Она начала набирать популярность, а с открытием Дома Икры в 1920-м году стала изюминкой в ресторанах. Эх, верните нас на Русь!

Улитки и лягушачьи лапки

Наверное, вы уже догадались, где именно нынешними представителями высокой кухни спасались от голода в тяжелые времена Столетней войны. Естественно, во Франции. Но некоторые исследователи предполагают, что лягушек масштабно пожирать стали в Великобритании. В общем, суть не изменилась. В Испании и Марокко улитки – обычный фаст-фуд.

Полента

Итальянские крестьяне и странствующие монахи и помыслить не могли, что их каша из кукурузной муки, которой они питались еще в XVI веке, войдет в меню элитных заведений. К ней всего лишь добавили морепродукты, грибы и т.д. И, вуаля, в Европе она обрела своих фанатов.

Фуа-гра

Готовы отдать благодарность евреям? Ведь они стали откармливать своих гусей по придуманной ими технологии и продавать на рынке непривлекательную для них печень. Оказалась она настолько вкусна, что сейчас ее стоимость вызывает желание охать и ахать.

Устрицы

До XIX века их было так много, что десяток стоил как буханочка. А потом бесконтрольная ловля привела к тому, что популяция резко сократилась. Раз мало, то дорого.

Буйабес

Сегодня супчик готовится из элитных морепродуктов и дорогостоящей рыбы. А раньше рыбаки кидали в похлебочку оставшуюся после продажи рыбу, куски хлеба и что под руку попалось, чтобы насытиться сразу на сутки.

Пикальное мясо

Зобные железы телят и ягнят… Звучит не очень. Меж тем, потроха, которые ранее выбрасывались в мусорку, сейчас стали желанными деликатесами.

Трюфель

Есть еще те, кому неизвестна история про бедного фермера, чья свинья отрыла несколько грибов и проглотила? Он перепугался, что она помрет. Но обошлось. Решил попробовать сам… В итоге трюфель – необычайно дорогой продукт, который взвешивают перед тем, как подать. Стандартная порция составляет 5-8 граммов.

Пробовали элитные блюда из нашего списка? Стоят ли оно того?

Текст GURU

Статьи по теме

Как правильно заваривать чай

Чтобы было вкусно и полезно

Ешьте овсянку каждый день

На то есть 8 причин

8 замен дорогих экзотических продуктов

Польза та же, а цена меньше

7 простых и очень полезных завтраков

Питайтесь правильно каждый день

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
СТИЛЬ

Парикмахер рассказала, как нужно ухаживать за волосами

Парикмахер рассказала, как нужно ухаживать за волосами

Кажется, мы все делали неправильно и верили не в то

Default
ЛЮДИ

Сначала язвочки, потом анорексия...

Сначала язвочки, потом анорексия...

Признаки нехватки фолиевой кислоты

Default
НОВЫЙ ГОД

Как защитить елку от домашних животных

Как защитить елку от домашних животных

Жизненно важная информация для всех владельцев

Default
ЛЮДИ

Зачем каждому нужен серотин

Зачем каждому нужен серотин

И как повысить его уровень в организме

Default 6
НОВЫЙ ГОД

6 крутых и легких закусок на новогодний стол

6 крутых и легких закусок на новогодний стол

Пора закупать ингредиенты

Default 7
ЛЮДИ

10 симптомов плохой работы почек

10 симптомов плохой работы почек

Например, неприятный запах изо рта и усталость

Default
ЛЮДИ

Как мы выглядели в утробе матери

Как мы выглядели в утробе матери

И чем занимались на протяжении 9 месяцев

Default
ДОМ

6 способов заставить мужика убираться

6 способов заставить мужика убираться

Всегда, ну или чаще

Показать больше

Популярные материалы

Default 6
НОВЫЙ ГОД

6 крутых и легких закусок на новогодний стол

6 крутых и легких закусок на новогодний стол

Пора закупать ингредиенты

Default
ОТДЫХ

Кто-то слил в Интернет откровенные фото девушек

Кто-то слил в Интернет откровенные фото девушек

Смотрите в свободном доступе

Default
ОТДЫХ

Определение характера по форме груди

Определение характера по форме груди

12 типов женщин

Default
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

Механическая коробка передач против автомата

Механическая коробка передач против автомата

Что лучше

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+