ЕДА

Черная икра и лобстеры – еда для бедняков

Черная икра и лобстеры – еда для бедняков

Зажрались настолько, что на «мусор» поставили высокие ценники и хотим его хотя бы попробовать
Cover
2046 20 апреля 2018, 04:05

Казино Шмазимут даже не представляет, на чем реально можно поднять бабла. А вот в древнее время, но не настолько древнее, что только после Средневековья, так вот, тогда додумались зарабатывать на деликатесах.

Это теперь сложно не лайкнуть фото в Инстаграме, если на нем вовсю красуется лобстер или, боженьки, трюфель. Кажись, для этого надо лезть на страницу какого-нибудь богатенького гурмана. Но знает ли он историю своего блюда высокой кухни? Наткнетесь на того, напишите ему в комменты…

Лобстеры

В начале XIX века в Северной Америке можно было запросто увидеть выброшенных на улице из окна лобстеров. С криком «Фу». Эти морские таракашки заполняли все дома нищих, кормили собой заключенных в тюрьмах, удобряли почву и использовались в качестве приманки для нормальной еды – рыбы. Ими брезговали люди из уважаемых семей, а дети старались не показывать свой обед друзьям, если мама приготовила его из лобстера. Стыдно до жути такое есть. Но потом транспорт развился, спрос увеличился, туризм пошел в гору, а лобстер поплыл за границу. Впрочем, и сейчас можно найти места на карте, где морской «деликатес» стоит копейки.

Элитная граппа

Итальянская водочка, которая является на самом деле самогоночкой, с самого начала и по сей день делается из отходов от винограда. Почему она вдруг так поднялась в цене, непонятно до сих пор.

Черная икра

Помните фильм «Иван Васильевич меняет профессию»? За царским столом все были рады только кабачковой икре, а что красная, что черная – так, еда для всех банальная. На Руси до XIX века ценили исключительно филе рыбы, а внутренности… Да их все ложками ели. Надоели. Хотя в остальном мире к черной икре относились более серьезно. И вот когда Петр I открыл-таки окно в Европу, а диетологи стали рассказывать, как черная икра полезна, тогда… Она начала набирать популярность, а с открытием Дома Икры в 1920-м году стала изюминкой в ресторанах. Эх, верните нас на Русь!

Улитки и лягушачьи лапки

Наверное, вы уже догадались, где именно нынешними представителями высокой кухни спасались от голода в тяжелые времена Столетней войны. Естественно, во Франции. Но некоторые исследователи предполагают, что лягушек масштабно пожирать стали в Великобритании. В общем, суть не изменилась. В Испании и Марокко улитки – обычный фаст-фуд.

Полента

Итальянские крестьяне и странствующие монахи и помыслить не могли, что их каша из кукурузной муки, которой они питались еще в XVI веке, войдет в меню элитных заведений. К ней всего лишь добавили морепродукты, грибы и т.д. И, вуаля, в Европе она обрела своих фанатов.

Фуа-гра

Готовы отдать благодарность евреям? Ведь они стали откармливать своих гусей по придуманной ими технологии и продавать на рынке непривлекательную для них печень. Оказалась она настолько вкусна, что сейчас ее стоимость вызывает желание охать и ахать.

Устрицы

До XIX века их было так много, что десяток стоил как буханочка. А потом бесконтрольная ловля привела к тому, что популяция резко сократилась. Раз мало, то дорого.

Буйабес

Сегодня супчик готовится из элитных морепродуктов и дорогостоящей рыбы. А раньше рыбаки кидали в похлебочку оставшуюся после продажи рыбу, куски хлеба и что под руку попалось, чтобы насытиться сразу на сутки.

Пикальное мясо

Зобные железы телят и ягнят… Звучит не очень. Меж тем, потроха, которые ранее выбрасывались в мусорку, сейчас стали желанными деликатесами.

Трюфель

Есть еще те, кому неизвестна история про бедного фермера, чья свинья отрыла несколько грибов и проглотила? Он перепугался, что она помрет. Но обошлось. Решил попробовать сам… В итоге трюфель – необычайно дорогой продукт, который взвешивают перед тем, как подать. Стандартная порция составляет 5-8 граммов.

Пробовали элитные блюда из нашего списка? Стоят ли оно того?

Текст GURU

Статьи по теме

Замена 8 продуктов для снижения веса

Ваш рацион уменьшится минимум на 500 ккал

5 продуктов для умственного развития детей

Которые они будут есть с удовольствием

Пей кофе, чтобы быть здоровым

9 полезных свойств напитка, доказанных наукой

Комментарии

Загрузка комментариев
Default 8
ЕДА

Замена 8 продуктов для снижения веса

Замена 8 продуктов для снижения веса

Ваш рацион уменьшится минимум на 500 ккал

Default
ЛЮДИ

Очень жаркие девушки Орска

Очень жаркие девушки Орска

Какая тебе нравится больше?

Default
ОТДЫХ

Чтобы похудеть, надо найти такую футболку

Чтобы похудеть, надо найти такую футболку

26 гениальных дизайнерских решений

Default
СТИЛЬ

Хочешь стать нэтурель секси?

Хочешь стать нэтурель секси?

7 масел, которые преображают внешность за неделю

Default
ДОМ

Почему быстро ломаются холодильники, стиральные машинки и другая бытовая техника

Почему быстро ломаются холодильники, стиральные машинки и другая бытовая техника

Пора начать читать инструкции

Default 4
ЛЮДИ

6 суперспособностей, которые есть у тебя

6 суперспособностей, которые есть у тебя

И у других смертных

Default
ЛЮДИ

Пристанут - наваляй в ответ!

Пристанут - наваляй в ответ!

7 лучших рекомендаций по самообороне, которые советует запомнить профессионал

Default
ДОМ

Как выжить без горячей воды

Как выжить без горячей воды

7 способов «почистить перышки»

Показать больше

Популярные материалы

Default
ДОМ

Как отмыть пластиковое окно от всех загрязнений

Как отмыть пластиковое окно от всех загрязнений

Мир, май, труд и чистые окна!

Default 5
ЕДА

10 продуктов, которые можно хранить всю жизнь

10 продуктов, которые можно хранить всю жизнь

И они не испортятся

Default
ЛЮДИ

1,5 года с трезвой головой

1,5 года с трезвой головой

8 причин навсегда расстаться с алкоголем

Default
ОТДЫХ

Гороскоп на май 2018

Гороскоп на май 2018

Начало задано, что дальше?

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+