ОТДЫХ

6 рецептов блюд на гриле

6 рецептов блюд на гриле

Что приготовить, если не классический шашлык
Cover 3
2763 08 мая 2018, 04:00

Все любимое и хорошо знакомое каждому из нас успевает наскучить, а ведь иногда достаточно просто попробовать расширить свои грани, проявить немного фантазии и заручившись поддержкой друзей, сделать привычный отдых на природе вкусным и, главное, запоминающимся.

Итак, 6 блюд на гриле или на костре, которые легко приготовить на природе. Некоторые потребуют предварительное подготовки дома, но это только упростит непосредственный процесс приготовления.

Рыба в фольге

На мой взгляд, рыба, приготовленная в фольге на гриле – лучшая альтернатива мясу. Рекомендую отдавать предпочтение морской рыбе, поскольку не полностью приготовленная речная рыба грозит неприятными и даже опасными пищевыми отравлениями. В среднем один стейк семги весит до 500 грамм, поэтому рекомендую брать его с расчетом на двоих.

  • 1 стейк (около 450 г)
  • 1 лимон
  • соль, перец по вкусу
  • розмарин или тимьян (по желанию)
  • фольга

Семгу посолите и поперчите. Возьмите фольгу, достаточного размера, чтобы завернуть стейк. На фольгу положите две дольки лимона, а на них подготовленную рыбу. Сверху накройте двумя дольками лимона и положите пару веточек розмарина или тимьяна для аромата. Плотно заверните фольгу, положите на решетку и готовьте на умеренном жаре около 20 минут.

Сулугуни в лаваше

Сыр в лаваше - одно из блюд на костре, которые мы готовим каждый раз, как удается выбраться на природу. Это очень вкусная закуска к мясным и рыбным блюдам на гриле.

  • 350 г сыра сулугуни
  • 2 больших армянских лаваша
  • свежая зелень (укроп и петрушка)

Сыр нарезать тонкими кольцами. Лаваш разрезать на прямоугольники (примерно 18х20 см), количество которых будет соответствовать количеству порций. Выкладываем по центру 2-3 кусочка сыра и сверху посыпаем свежей зеленью. Плотно заворачиваем лаваш и выкладываем на решетку. Готовить около 15 минут на среднем жаре или пока сыр не расплавится.

Ананасы на гриле

В меню ресторанов такое блюдо, как ананасы на гриле, часто можно встретить в качестве гарнира к мясным блюдам. Если не знаете, что приготовить на пикнике быстро и просто, этот рецепт специально для вас. Приготовить самостоятельно такое блюдо на костре не составит труда даже самому неопытному кулинару. Чтобы облегчить процесс, рекомендую подготовить ананасы предварительно дома.

  • если есть возможность, используйте свежий ананас, но вполне подойдет и баночка консервированных ананасов кольцами
  • ¼ чайной ложки меда
  • 70 г сливочного растопленного масла
  • щепотка свежемолотого черного перца
  • щепотка соли

В плотный и закрывающийся пакет поместить дольки ананаса, мед, сливочное масло, соль и перец. Пакет потрясти, чтобы каждый кусочек ананаса был покрыт маринадом. Оставить минимум на 30 минут, а лучше на всю ночь в холодильнике. На решетку выложить ананасовые дольки и готовить 2-3 минут с каждой стороны.

Шашлычок из овощей и медовой курочки

Легкий и диетический вариант шашлыка, блюдо на костре, которое особенно понравится девушкам и тем, кто придирчив в вопросах здорового питания. Как и в предыдущем рецепте, все можно приготовить заранее дома.

  • ¼ чашки растительного масла
  • 1/3 чашки жидкого меда
  • 1/3 чашки соевого соуса
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • 8 куриных филе
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 небольших луковичек
  • 2 сладких перца
  • деревянные шпажки либо шампура

В большой миске соединить растительное масло, мед, соевый соус и перец. Перед тем как добавлять курицу, сохраните несколько столовых ложек маринада.

Нарезанную кубиками курицу, очищенный зубчик чеснока, нарезанные четвертинками луковицы и сладкий перец отправить в маринад. Перемешать, накрыть пленкой и оставить в холодильнике минимум на два часа.

Чередуя кусочки филе с овощами насадить на деревянные шпажки либо шампура.

Готовить на сильном жаре (не на открытом огне) 12-15 минут. За несколько минут до готовности полить предварительно сохраненным маринадом.

Жаренная кукуруза

Рецепт кукурузы от шеф-повара с мировым именем – Джейми Оливера. Кстати, американцы предпочитают смазывать еще горячую кукурузу сливочным маслом, лишь затем присыпав ее солью. Так кукуруза приобретает сливочный аромат, который делает ее гараздо вкуснее. Кукурузу для готовки на костре можно брать не только свежую, но и замороженную.

  • 4 очищенных кукурузных початка
  • 50 г растопленного сливочного масла
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • 80 г тертого сыра
  • свежая зелень

Кукурузу залить холодной водой. Посолить. Довести до кипения и варить 15 минут или до готовности. Кукурузу немного остудить – так, чтобы было комфортно держать ее в руках.

Кукурузу смазать сливочным маслом, присыпать зеленью, солью, перцем и выложить на решетку. Готовить на жару до золотистого цвета, время от времени переворачивая початки.

Готовую кукурузу снять с решетки и присыпать сыром.

Ароматные кабачки на гриле

Можно заменить кабачки на гриле любыми другими овощами или сделать микс салат из овощей гриль. Основную часть приготовления можно сделать предварительно дома, чтобы не утруждать себя лишними хлопотами на природе.

  • 8 кабачков среднего размера
  • 100 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • ¼ чайной ложки карри
  • 100 г сыра
  • соль, перец

Кабачки нарезать вдоль. Соединить растопленное сливочное масло, лимонный сок, рубленный чеснок, карри, соль и перец. В маринад выложить кабачки и можно сразу выкладывать на решетку, где должен быть средней жар. Готовить 12 минут с двух сторон. При желании можно еще горячие кабачки присыпать сыром.

Текст Анна Мищенко

Источник uaua.info

Статьи по теме

Как с легкостью просыпаться зимой

Чтобы одеялко не засосало назад в кровать

Это сильное разочарование

15 человек, которые теперь вряд ли смогут кому-то доверять

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
ОТДЫХ

Куда пойти в новогодние выходные в Орске

Куда пойти в новогодние выходные в Орске

Взрослым и детям

Default
НОВЫЙ ГОД

Мандарины напичканы нитратами или нет?

Мандарины напичканы нитратами или нет?

Роскачество проверило новогодние цитрусы

Default
НОВЫЙ ГОД

6 рецептов канапе на праздничный стол

6 рецептов канапе на праздничный стол

Шикарные минибутерброды, вместо громадных крошкозасорителей

Default 8
ЛЮДИ

9 приемов, которые сделают вас крутым водителем

9 приемов, которые сделают вас крутым водителем

Ездить станет легче

Default
ЛЮДИ

Девушками стали нравиться мужские пивные животики

Девушками стали нравиться мужские пивные животики

9 неочевидных способов стать привлекательнее

Default
ЕДА

ВСЕ О МЯСЕ

ВСЕ О МЯСЕ

Как выбрать, готовить и чем заправлять

Default
НОВЫЙ ГОД

Красивая сервировка праздничного стола на Новый год

Красивая сервировка праздничного стола на Новый год

Ваши гости придут в восторг!

Default
ОТДЫХ

Минобороны РФ выпустило шуточный календарь

Минобороны РФ выпустило шуточный календарь

Суровый юмор на весь год

Показать больше

Популярные материалы

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+