ЕДА

4 необычных рецепта шашлыка

4 необычных рецепта шашлыка

Сейчас ты захочешь жарить свинину
Cover
10007 20 мая 2016, 04:05

Все мы любим эксперименты. И, наверное, каждый уже попробовал нанизывать на шампуры грибы, креветки и т.д. Но все-таки нет ничего вкуснее классической свинины. Поэтому сегодня мы не будем гоняться за экзотическим мясом, а сделаем таковым обычную свинку!



Пикантные свиные шашлыки

500 г свинины без костей, нарезанной кубиками;

2 чайные ложки паприки;

1 чайная ложка молотых семян кориандра;

1,5 чайной ложки молотого тмина;

1 чайная ложка молотого базилика;

четверть чайной ложки молотого имбиря;

по большой щепотке молотой корицы;

стручкового красного перца и молотого мускатного ореха;

1 мелко накрошенный лавровый лист;

2 ст. ложки оливкового масла;

соль и свежемолотый черный перец;

ломтики лимона и лавровые листья для гарнира.

В миске смешайте все ингредиенты, кроме свинины и лимонных ломтиков. Положите свинину и перемешайте с маринадом. Накройте емкость крышкой и оставьте в холодильнике на 9-12 часов, периодически помешивая. Прогрейте гриль. Нанижите мясо на маленькие шампуры. Выпекайте на горячем гриле минут 7-8, переворачивая, пока свинина не запечется. Не пересушите! Украсьте лимонными ломтиками и лавровыми листьями.



Шашлык из свинины с консервированными яблоками

500 г. постной свинины;

3 головки лука;

5 помидоров;

2 столовые ложки растительного или сливочного масла;

2 стручка перца;

острый соус, соль и перец;

5 штук маринованных или консервированных яблок.

Постное свиное мясо нарезать кубиками, посыпать солью и перцем. Затем нарезать яблоки, очистить головки лука и пропарить их несколько минут, помидоры разрезать пополам. У свежих стручков перца удалить семена, стручки нарезать. Мясо нанизывают вперемежку с луком и яблоками на шампур, смазывают сливочным или растительным маслом и острым соусом. Шашлык жарят над углями.



Шашлык из свинины с гранатовым соком

3 кг свиной шейки с прожилками сала;

4 луковицы;

1/2 стакана красного сухого вина;

1/2 стакана кислого 100%-го гранатового сока;

сок одного лимона;

специи (перец черный и белый горошком, перец красный молотый, черный молотый, остальные по вкусу, несколько семечек тмина, тимьяна и чайную ложку хмели-сунели);

две-три ложки оливкового масла.

Мясо нарезать крупными кубиками (с небольшой кулак) и поместить в кастрюлю. Затем порезать кольцами лук и перемешать с мясом, солью и специями. Вино, лимонный сок, гранатовый сок смешать и вылить в мясо, аккуратно перемешать и добавить оливковое масло. Мариновать сутки. Готовить 10-15 минут на мангале или открытом огне.



Шашлык по-русски из свинины

2,5 кг свежей свинины (обязательно с салом по краю);

700 г лука; черный перец;

125 г столового уксуса;

1 лимон;

соль, сахар;

столовое белое (или самодельное плодовое).

* Мясо взять из расчета 600 г. на человека.

Мясо порубить кусочками граммов по 30-35 в эмалированную посуду. Сало отделить от мяса и нарезать длинными полосками (для многократного нанизывания вместе с луком). Далее добавить нарезанный кольцами лук, нарезанный ломтиками лимон, уксус, соль, сахар, перец по вкусу и 1/2 л вина. Через 4-5 часов шашлык готов. Нанизывать шашлык нужно плотно чередуя мясо, петли из сала, лука и лимоны.

Необходима аккуратность — ничего не должно свисать! Подать с зеленью. Хорошим соусом будет лук колечками в томатной пасте с уксусом, чесноком, солью, сахаром и перцем (красным и черным), плюс ложка подсолнечного масла.

Акция от МЯС-Ко
Налетай! Пока дешёво!
  • свинина - 180 рублей
  • говядина - 180 рублей
  • курица - 105 рублей

г. Орск, ул. Краматорская, 21 и 29

Статьи по теме

Черная икра и лобстеры – еда для бедняков

Зажрались настолько, что на «мусор» поставили высокие ценники и хотим его хотя бы попробовать

Пробовали варенье из шишек?

Очуметь, какое вкусное и полезное

10 способов распознать поддельное вино

Нечего травиться подкрашенными смесями

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
ЛЮДИ

1,5 года с трезвой головой

1,5 года с трезвой головой

8 причин навсегда расстаться с алкоголем

Default
ОТДЫХ

Показалось...

Показалось...

27 дизайнерских провалов

Default
ЛЮДИ

Почему влюблённые люди - неадекватны

Почему влюблённые люди - неадекватны

8 вещей, которые происходят с опьяненными от чувст

Default 15
ОТДЫХ

23 совершенно обычные вещи

23 совершенно обычные вещи

Какими вы их еще не видели

Default
ЛЮДИ

Сколько вреда приносят разные виды курения на самом деле

Сколько вреда приносят разные виды курения на самом деле

От сигареты и до кальяна

Default
ЕДА

Черная икра и лобстеры – еда для бедняков

Черная икра и лобстеры – еда для бедняков

Зажрались настолько, что на «мусор» поставили высокие ценники и хотим его хотя бы попробовать

Default
ЛЮДИ

Проблемы с весом и заболевания обусловлены стрессом

Проблемы с весом и заболевания обусловлены стрессом

9 признаков того, что вам пора успокоиться

Default
СТИЛЬ

Как выбрать идеальную юбку для себя

Как выбрать идеальную юбку для себя

Гид по фасонам

Показать больше

Популярные материалы

Default
ОТДЫХ

Что нельзя делать, чтобы не накликать беду

Что нельзя делать, чтобы не накликать беду

Запрещающие приметы

Default
ЛЮДИ

Как работают проклятье, сглаз и порча

Как работают проклятье, сглаз и порча

И можно ли обойтись без гадалок, чтобы их навести и защититься

Default
СТИЛЬ

Что поменяется, если делать планку

Что поменяется, если делать планку

30 минут в день, и вы кардинально преобразитесь

Default
ДОМ

Помните, как все хотели душевую кабинку?..

Помните, как все хотели душевую кабинку?..

14 популярных идей в интерьере, которые оказались совершенно непрактичны

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+