ЕДА

4 лучших соуса к орскому мясу

4 лучших соуса к орскому мясу

Шашлык без них – ничто!
Cover
5554 22 июля 2016, 04:05

Человек по натуре хищник. И мы не устаем это доказывать, сначала добывая мясо (в магазине), а потом поедая его килограммами в диких условиях (с друзьями на природе).

И чтобы аппетит был на полную мощь, шашлык обязательно надо подавать с соусом! И кетчуп тут не прокатит. Но поверьте, не так уж долго приготовить его самостоятельно.

Армянский томатный соус
  • 0,5 л томатной пасты;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 ст. кипяченой воды;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 ст. л. свежей шинкованной кинзы;
  • зелень, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления

Разведите томатную пасту водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте мелко нарезанный лук, продавленный чеснок и остальные ингредиенты. Помешайте и варите еще 5 минут. Подавать хорошо охлажденным.

Пикантный гранатовый соус

Вариант № 1 (изысканный):

  • 2 ст. сладкого вина;
  • 1,5 ст. гранатового сока;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. нарезанного базилика;
  • щепотка крахмала;
  • по 1 ч. л. сахара и соли;
  • немного молотого черного и красного (жгучего) перца.

Вариант № 2 (наршараб):

  • 2 л гранатового сока;
  • 1 ч. л. соли без горки;
  • молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления

При варианте № 1 надо смешать в кастрюле вино и сок, сразу добавив все, кроме крахмала. Довести смесь до кипения, накрыть крышкой и дать потомиться на огне 20 минут. После чего добавить разведенный в вине крахмал и греть до загустения. Подавать остывшим.

Вариант № 2 – проще. Упарить гранатовый сок до вязкости сметаны на плите, периодически давая ему остыть. И добавить соль и перец. В идеале – сделать гранатовый сок самостоятельно путем толчения зерен в кастрюле на огне.

Соус Ткемали
  • 1 кг слив без косточек;
  • 50 г сахара;
  • 20 г соли;
  • 6 г сухого молотого чеснока;
  • 1,5 г красного свежемолотого перца;
  • по 50 г нашинкованных свежих кинзы и укропа;
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра.
Способ приготовления

Пропустите сливы через мясорубку, посолите и посахарите. Доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Добавьте все остальное. Вскипятите и снимите с плиты. Подавать холодным.

Белый майонезный соус
  • 250-300 мл майонеза (упаковка);
  • 3 зубчика чеснока;
  • 5 ст. л. сливочного масла;
  • 130 мл белого сухого вина;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 4 ч. л. лимонного сока;
  • 1 головка репчатого лука;
  • немного черного молотого перца и горчицы.
Способ приготовления

Лук и чеснок нужно измельчить в блендере или вручную, но максимально мелко. Пропассеровать их в масле на сковороде до золотистости. Влейте вино, перемешайте и томите на огне без крышки до тех пор, пока содержимое не уменьшится вдвое. Добавьте лимонный сок, сахар и горчицу. Поперчите и посолите. Подавать холодным.

Приятного аппетита вам желает
компания Мяс-Ко!
Акция от МЯС-Ко
Налетай! Пока дешёво!
  • свинина - 180 рублей
  • говядина - 180 рублей
  • курица - 105 рублей

г. Орск, ул. Краматорская, 21 и 29

Текст GURU

Фото и обложка shutterstock

Статьи по теме

ВСЕ О МЯСЕ

Как выбрать, готовить и чем заправлять

Как правильно заваривать чай

Чтобы было вкусно и полезно

Ешьте овсянку каждый день

На то есть 8 причин

8 замен дорогих экзотических продуктов

Польза та же, а цена меньше

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
ОТДЫХ

Куда пойти в новогодние выходные в Орске

Куда пойти в новогодние выходные в Орске

Взрослым и детям

Default
НОВЫЙ ГОД

Мандарины напичканы нитратами или нет?

Мандарины напичканы нитратами или нет?

Роскачество проверило новогодние цитрусы

Default
НОВЫЙ ГОД

6 рецептов канапе на праздничный стол

6 рецептов канапе на праздничный стол

Шикарные минибутерброды, вместо громадных крошкозасорителей

Default 8
ЛЮДИ

9 приемов, которые сделают вас крутым водителем

9 приемов, которые сделают вас крутым водителем

Ездить станет легче

Default
ЛЮДИ

Девушками стали нравиться мужские пивные животики

Девушками стали нравиться мужские пивные животики

9 неочевидных способов стать привлекательнее

Default
ЕДА

ВСЕ О МЯСЕ

ВСЕ О МЯСЕ

Как выбрать, готовить и чем заправлять

Default
НОВЫЙ ГОД

Красивая сервировка праздничного стола на Новый год

Красивая сервировка праздничного стола на Новый год

Ваши гости придут в восторг!

Default
ОТДЫХ

Минобороны РФ выпустило шуточный календарь

Минобороны РФ выпустило шуточный календарь

Суровый юмор на весь год

Показать больше

Популярные материалы

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+