ЕДА

4 лучших соуса к орскому мясу

4 лучших соуса к орскому мясу

Шашлык без них – ничто!
Cover
4677 22 июля 2016, 04:05

Человек по натуре хищник. И мы не устаем это доказывать, сначала добывая мясо (в магазине), а потом поедая его килограммами в диких условиях (с друзьями на природе).

И чтобы аппетит был на полную мощь, шашлык обязательно надо подавать с соусом! И кетчуп тут не прокатит. Но поверьте, не так уж долго приготовить его самостоятельно.

Армянский томатный соус
  • 0,5 л томатной пасты;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 ст. кипяченой воды;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 ст. л. свежей шинкованной кинзы;
  • зелень, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления

Разведите томатную пасту водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте мелко нарезанный лук, продавленный чеснок и остальные ингредиенты. Помешайте и варите еще 5 минут. Подавать хорошо охлажденным.

Пикантный гранатовый соус

Вариант № 1 (изысканный):

  • 2 ст. сладкого вина;
  • 1,5 ст. гранатового сока;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. нарезанного базилика;
  • щепотка крахмала;
  • по 1 ч. л. сахара и соли;
  • немного молотого черного и красного (жгучего) перца.

Вариант № 2 (наршараб):

  • 2 л гранатового сока;
  • 1 ч. л. соли без горки;
  • молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления

При варианте № 1 надо смешать в кастрюле вино и сок, сразу добавив все, кроме крахмала. Довести смесь до кипения, накрыть крышкой и дать потомиться на огне 20 минут. После чего добавить разведенный в вине крахмал и греть до загустения. Подавать остывшим.

Вариант № 2 – проще. Упарить гранатовый сок до вязкости сметаны на плите, периодически давая ему остыть. И добавить соль и перец. В идеале – сделать гранатовый сок самостоятельно путем толчения зерен в кастрюле на огне.

Соус Ткемали
  • 1 кг слив без косточек;
  • 50 г сахара;
  • 20 г соли;
  • 6 г сухого молотого чеснока;
  • 1,5 г красного свежемолотого перца;
  • по 50 г нашинкованных свежих кинзы и укропа;
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра.
Способ приготовления

Пропустите сливы через мясорубку, посолите и посахарите. Доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Добавьте все остальное. Вскипятите и снимите с плиты. Подавать холодным.

Белый майонезный соус
  • 250-300 мл майонеза (упаковка);
  • 3 зубчика чеснока;
  • 5 ст. л. сливочного масла;
  • 130 мл белого сухого вина;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 4 ч. л. лимонного сока;
  • 1 головка репчатого лука;
  • немного черного молотого перца и горчицы.
Способ приготовления

Лук и чеснок нужно измельчить в блендере или вручную, но максимально мелко. Пропассеровать их в масле на сковороде до золотистости. Влейте вино, перемешайте и томите на огне без крышки до тех пор, пока содержимое не уменьшится вдвое. Добавьте лимонный сок, сахар и горчицу. Поперчите и посолите. Подавать холодным.

Приятного аппетита вам желает
компания Мяс-Ко!
Акция от МЯС-Ко
Налетай! Пока дешёво!
  • свинина - 180 рублей
  • говядина - 180 рублей
  • курица - 105 рублей

г. Орск, ул. Краматорская, 21 и 29

Текст GURU

Фото и обложка shutterstock

Статьи по теме

Субпродукты – экономичная альтернатива мясу

Как готовить язык, легкое и желудки

20 основных специй: каковы на вкус и применение

Помогают выжить в осенний холод и сделать блюдо шедевральным

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
СТИЛЬ

Известный мастер делает тату в Орске от 1000 рублей

Известный мастер делает тату в Орске от 1000 рублей

Такое возможно только в Эстетик Центе

Default
ДОМ

Надо ли бояться канцерогенов

Надо ли бояться канцерогенов

Что они из себя представляют

Default
ОТДЫХ

На кону два iPhone 7 и гироскутер

На кону два iPhone 7 и гироскутер

За отдых на НОЧИ КИНО

Default 2qoswpbdo m
ЛЮДИ

«Просто все – пОМидоры»

«Просто все – пОМидоры»

Как перестать разочаровываться в людях

Default
ЛЮДИ

Зубы мертвых для практикантов

Зубы мертвых для практикантов

7 страшных врачебных инструментов

Default
ЕДА

5 рецептов быстрых и недорогих супов

5 рецептов быстрых и недорогих супов

Чтобы согреться

Default
ОТДЫХ

Выберите картинку, которая нравится вам больше всех

Выберите картинку, которая нравится вам больше всех

И мы назовем главную черту вашего характера

Default
СТИЛЬ

Жаль, что в у нас нет метро

Жаль, что в у нас нет метро

Там так модно!

Показать больше

Популярные материалы

Default
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

Как сэкономить на ОСАГО до 50%

Как сэкономить на ОСАГО до 50%

И 5 схем, как вас обсчитывают

Default
ОТДЫХ

Почему всем нравится смотреть на секс

Почему всем нравится смотреть на секс

Еще 6 фактов о порно (18+)

Default
ОТДЫХ

Правда и мифы о новом мужском спа-салоне «Премиум»

Правда и мифы о новом мужском спа-салоне «Премиум»

Орчан волнует, а интим-то есть? (18+)

Default
ЛЮДИ

9 проблем с ногами, которые могут говорить о серьезных болезнях

9 проблем с ногами, которые могут говорить о серьезных болезнях

Не стоит игнорировать

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+