ЕДА

4 лучших соуса к орскому мясу

4 лучших соуса к орскому мясу

Шашлык без них – ничто!
Cover
4790 22 июля 2016, 04:05

Человек по натуре хищник. И мы не устаем это доказывать, сначала добывая мясо (в магазине), а потом поедая его килограммами в диких условиях (с друзьями на природе).

И чтобы аппетит был на полную мощь, шашлык обязательно надо подавать с соусом! И кетчуп тут не прокатит. Но поверьте, не так уж долго приготовить его самостоятельно.

Армянский томатный соус
  • 0,5 л томатной пасты;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 ст. кипяченой воды;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 ст. л. свежей шинкованной кинзы;
  • зелень, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления

Разведите томатную пасту водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте мелко нарезанный лук, продавленный чеснок и остальные ингредиенты. Помешайте и варите еще 5 минут. Подавать хорошо охлажденным.

Пикантный гранатовый соус

Вариант № 1 (изысканный):

  • 2 ст. сладкого вина;
  • 1,5 ст. гранатового сока;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. нарезанного базилика;
  • щепотка крахмала;
  • по 1 ч. л. сахара и соли;
  • немного молотого черного и красного (жгучего) перца.

Вариант № 2 (наршараб):

  • 2 л гранатового сока;
  • 1 ч. л. соли без горки;
  • молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления

При варианте № 1 надо смешать в кастрюле вино и сок, сразу добавив все, кроме крахмала. Довести смесь до кипения, накрыть крышкой и дать потомиться на огне 20 минут. После чего добавить разведенный в вине крахмал и греть до загустения. Подавать остывшим.

Вариант № 2 – проще. Упарить гранатовый сок до вязкости сметаны на плите, периодически давая ему остыть. И добавить соль и перец. В идеале – сделать гранатовый сок самостоятельно путем толчения зерен в кастрюле на огне.

Соус Ткемали
  • 1 кг слив без косточек;
  • 50 г сахара;
  • 20 г соли;
  • 6 г сухого молотого чеснока;
  • 1,5 г красного свежемолотого перца;
  • по 50 г нашинкованных свежих кинзы и укропа;
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра.
Способ приготовления

Пропустите сливы через мясорубку, посолите и посахарите. Доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Добавьте все остальное. Вскипятите и снимите с плиты. Подавать холодным.

Белый майонезный соус
  • 250-300 мл майонеза (упаковка);
  • 3 зубчика чеснока;
  • 5 ст. л. сливочного масла;
  • 130 мл белого сухого вина;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 4 ч. л. лимонного сока;
  • 1 головка репчатого лука;
  • немного черного молотого перца и горчицы.
Способ приготовления

Лук и чеснок нужно измельчить в блендере или вручную, но максимально мелко. Пропассеровать их в масле на сковороде до золотистости. Влейте вино, перемешайте и томите на огне без крышки до тех пор, пока содержимое не уменьшится вдвое. Добавьте лимонный сок, сахар и горчицу. Поперчите и посолите. Подавать холодным.

Приятного аппетита вам желает
компания Мяс-Ко!
Акция от МЯС-Ко
Налетай! Пока дешёво!
  • свинина - 180 рублей
  • говядина - 180 рублей
  • курица - 105 рублей

г. Орск, ул. Краматорская, 21 и 29

Текст GURU

Фото и обложка shutterstock

Статьи по теме

Как выглядят 200 калорий

Ты сам делаешь свой выбор в пользу мышц или жира

Без завтрака вы на 43% более подвержены ожирению

Весомые причины перекусить с утра и список продуктов

4 рецепта мясных блюд на новогодний стол

Оригинальные и очень вкусные

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
ОТДЫХ

4 урока жизни для каждого знака Зодиака

4 урока жизни для каждого знака Зодиака

Мудрость прошлых поколений

Default
СТИЛЬ

Как отбелить зубы и избавиться от угрей с помощью куркумы

Как отбелить зубы и избавиться от угрей с помощью куркумы

12 неожиданный свойств специи из соседнего магазина

Default
ЛЮДИ

Испоганили весь Орск своей рекламой

Испоганили весь Орск своей рекламой

А что вас БЕСИТ в городе и его жителях?

Default
ЕДА

Как выглядят 200 калорий

Как выглядят 200 калорий

Ты сам делаешь свой выбор в пользу мышц или жира

Default
ЛЮДИ

Почему мы повернуты на сексе, еде и вреде

Почему мы повернуты на сексе, еде и вреде

10 фактов о людях

Default
СТИЛЬ

Фитнесс для ленивых

Фитнесс для ленивых

И упражнения, которые можно делать везде

Default fish steak meat vegetables board 89741 3840x2400
ЕДА

Огромный ассортимент свежей рыбки с Камчатки в Орске

Огромный ассортимент свежей рыбки с Камчатки в Орске

С 17 по 21 января в ТРК «Европейский»

Default
ЛЮДИ

Обратите внимание на эти 7 вещей при первой встречи с человеком

Обратите внимание на эти 7 вещей при первой встречи с человеком

И вы узнаете о нем все

Показать больше

Популярные материалы

Default
ЛЮДИ

Зодиакальный гороскоп на 2018 год

Зодиакальный гороскоп на 2018 год

Придется пахать всем

Default
СТИЛЬ

Реально ли убрать бока

Реально ли убрать бока

3 проверенных правила, которые позволят эффективно избавиться от лишнего веса

Default
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

8 секретов Android, о которых не знают 90 % пользователей

8 секретов Android, о которых не знают 90 % пользователей

Полезная инфа

Default
ДЕЛОВОЙ БЛОГ

11 уловок, чтобы мы больше тратили денег в ресторанах и кафе

11 уловок, чтобы мы больше тратили денег в ресторанах и кафе

Благо, многие из наших заведений их пока что не знают

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+