ЕДА

Как выбрать хороший фарш

Как выбрать хороший фарш

4 легких критерия
Cover
6183 03 ноября 2016, 04:05

Мясо да мясо, а о других-то продуктах мы совсем забыли! Например, о фарше. Согласны, недалеко ушли, но это же мясной фарш, из которого делаются сочные котлеты, итальянская паста, пельмени…

В общем, если не мясо, то фарш. Но крутить его самостоятельно, согласитесь, и времени нет, и у многих – нечем. Поэтому за ним мы часто идем в специализированный магазин. Именно в такой, а не в продуктовый маркет, где он замороженный неделями валяется. И выбираем только охлажденный товар.

По ГОСТу фарш имеет несколько категорий, так что не спешите ругаться, если увидите перед собой не высококлассный товар за низкую цену. По смыслу, фарш – это переработанное мясо. Так почему он должен быть намного дешевле его? Не ждите за невысокую стоимость перекрученное филе. А качество и свежесть любой категории определяем по этим четырем критериям.

1. Цвет фарша

Неважно, красноватый ли это цвет говяжьего продукта или розоватый – свиного, он должен быть ярким с блестящей поверхностью. Матовый тон говорит либо о большом количестве впитывающих влагу добавок, либо об испорченности. Особенно если цвет неравномерный и есть черные вкрапления.

2. Консистенция фарша

Отправляясь за покупкой, прихватите с собой одноразовую резиновую или целлофановую перчатку. Попросите продавца дать вам отщипнуть небольшую часть от фарша. Потрите ее в руках. Однородная структура свидетельствует о добротности товара. Если встретите белые комочки, то разомните их: мягкая структура – жир, твердая – разломанные хрящики и сухожилия.

3. Сок от фарша

Хороший фарш сок «пустит» в любом случае, если только в него не добавили много хлеба или еще чего, собравшего жидкость в себя. Светло-красная водичка внушает уверенность в мясном продукте. А темная и мутная – нет.

4. Запах фарша

Мясо пахнет мясом, даже если оно фарш. Думаем, что неприятный запах вы сразу уловите и быстро поймете, что товар «умер». Но пряный аромат вас может и не смутить. А зря. Ведь недобросовестные производители могут скрывать за специями несвежее мясо, ставшее фаршем.

Лично мы берем фарш всегда у одного и того же надежного поставщика, коим является МЯС-Ко.

Акция от МЯС-Ко
Налетай! Пока дешёво!
  • свинина - 180 рублей
  • говядина - 180 рублей
  • курица - 105 рублей

г. Орск, ул. Краматорская, 21 и 29

Статьи по теме

Как сделать Nutella и горячий брауни из Бургер Кинг

3 простых рецепта дорогих десертов

Черная икра и лобстеры – еда для бедняков

Зажрались настолько, что на «мусор» поставили высокие ценники и хотим его хотя бы попробовать

Пробовали варенье из шишек?

Очуметь, какое вкусное и полезное

Комментарии

Загрузка комментариев
Default
ЕДА

Как сделать Nutella и горячий брауни из Бургер Кинг

Как сделать Nutella и горячий брауни из Бургер Кинг

3 простых рецепта дорогих десертов

Default
ДОМ

Для чего вам реально нужно иметь пищевую пленку

Для чего вам реально нужно иметь пищевую пленку

14 способов использования

Default
ЛЮДИ

1,5 года с трезвой головой

1,5 года с трезвой головой

8 причин навсегда расстаться с алкоголем

Default 27
ОТДЫХ

Показалось...

Показалось...

27 дизайнерских провалов

Default
ЛЮДИ

Почему влюблённые люди - неадекватны

Почему влюблённые люди - неадекватны

8 вещей, которые происходят с опьяненными от чувст

Default 15
ОТДЫХ

23 совершенно обычные вещи

23 совершенно обычные вещи

Какими вы их еще не видели

Default
ЛЮДИ

Сколько вреда приносят разные виды курения на самом деле

Сколько вреда приносят разные виды курения на самом деле

От сигареты и до кальяна

Default
ЕДА

Черная икра и лобстеры – еда для бедняков

Черная икра и лобстеры – еда для бедняков

Зажрались настолько, что на «мусор» поставили высокие ценники и хотим его хотя бы попробовать

Показать больше

Популярные материалы

Default
ОТДЫХ

Что нельзя делать, чтобы не накликать беду

Что нельзя делать, чтобы не накликать беду

Запрещающие приметы

Default
ЛЮДИ

Как работают проклятье, сглаз и порча

Как работают проклятье, сглаз и порча

И можно ли обойтись без гадалок, чтобы их навести и защититься

Default
СТИЛЬ

Что поменяется, если делать планку

Что поменяется, если делать планку

30 минут в день, и вы кардинально преобразитесь

Default
ДОМ

Помните, как все хотели душевую кабинку?..

Помните, как все хотели душевую кабинку?..

14 популярных идей в интерьере, которые оказались совершенно непрактичны

Яндекс.Метрика
Использование материалов, размещенных на сайте, допускается только с письменного разрешения редакции
18+